Postup přípravy
Listové těsto rozdělíme na 3 části. Jednotlivé části rozválíme do obdélníku. Plát posypeme opraženou strouhankou. Na strouhanku poklademe kousky hrušek, posypeme cukrem, skořicí, vanilkovým cukrem, rozinkami, citronovou kůrou a nasekanými mandlemi (část mandlí si můžeme nechat na posypání závinu). Pokapeme rozpuštěným máslem a stočíme závin. Potřeme máslem nebo rozšlehaným vejcem. Pečeme při 180°C.